Hühnerbrust auf Salat

Den Salat putzen und das Dressing mit der Schalotte separat zubereiten. Beides zur Seite stellen.

Die Hühnerbrüste, falls nötig, von der Haut befreien, in Scheiben schneiden und salzen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Stärke mit dem Curry mischen, das Fleisch darin wenden und im Öl braten.

Unterdessen den Salat zubereiten und auf Teller verteilen. Das Dressing sowie das Fleisch auf dem Salat verteilen.

Dazu frisches Weißbrot servieren.

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