Hähnchenburger mit Kartoffelwürfeln und Joghurtsoße

Das Hähnchenfleisch vorsichtig flacher klopfen.

Die Tandoori-Paste mit 1 EL Joghurt, 1 TL Öl und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen in der Marinade wenden und mit Frischhaltefolie bedeckt mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Währenddessen die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Diese dann in einen Topf mit reichlich Wasser geben, einmal aufkochen lassen, weitere 3-5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Für die indische Joghurtsoße, die sogenannte Raita, die Gurke waschen, schälen und längs halbieren. Mit Hilfe eines Löffels entkernen und grob reiben. Die Minze fein hacken und mit dem restlichen Joghurt und der Gurke vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Den Ofen auf 150° C Ober/Unterhitze oder 130° C Umluft vorheizen.

Eine große Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Kartoffeln und etwas Garam Masala zugeben und ca. 10-12 Minuten unter Wenden braten, bis die Kartoffeln knusprig und braun sind.

In der Zwischenzeit Salatblätter vom Kopf lösen, grob zerkleinern, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Hamburger Brötchen für ein paar Minuten zum Erwärmen in den Ofen geben.

Eine zweite Pfanne ohne Zusatz von Öl erhitzen und die Hähnchenbrust mit Marinade ca. 4 - 5 Minuten von beiden Seiten gar braten.

Das Brötchen aufschneiden. Mit etwas Salat und Zwiebelringen belegen, die Hähnchenbrust darauf geben und mit etwas Raita bedecken.

Die Kartoffelwürfel auf Tellern verteilen, die Hamburger anrichten und nach Belieben die restliche Raita mit auf den Teller geben.

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