Heringssalat Helsinki

Name: Heringssalat Helsinki - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 kl. Kopf Weißkohl (ca. 500 g); 200 g Speck, durchwachsener; 4 Fisch(e) (Heringe, Matjes) oder 8 Heringsfilets (Matjes); 2 EL Essig (Weinessig); 1 TL Zucker; Pfeffer, frisch gemahlener

Zutaten

1 kl. Kopf Weißkohl (ca. 500 g)

200 g Speck, durchwachsener

4 Fisch(e) (Heringe, Matjes) oder 8 Heringsfilets (Matjes)

2 EL Essig (Weinessig)

1 TL Zucker

Pfeffer, frisch gemahlener

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Ca. 2 l Wasser zum Kochen bringen. Den Kohl hineingeben und kurz (aber max. 2 Minuten) aufkochen. In einem Durchschlag abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Den Speck in feine Streifen schneiden, in der Pfanne anbräunen und ebenfalls abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Heringe ggfs. häuten und filetieren, die Filets davon quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Weißkohl, Speck und Matjesstreifen in einer Schüssel gut mischen. Mit Weinessig, Zucker und Pfeffer würzen. Gut durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.