Halloween - Nudelsalat

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. In etwas Salzwasser gar kochen, dann in eine Schüssel geben. Die gegarten Nudeln zum Kürbis geben, die getrockneten Tomaten hacken und dazu geben, alles vermischen und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum unterheben.

Für das Dressing Joghurt und Schmand in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack kann auch ein wenig Senf hinzu gegeben werden. Das Dressing kann entweder in einer einzelnen Schüssel am Tisch gereicht werden oder schon mit dem Salat vermengt werden.

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