Haferflockenplätzchen

Butter in einer Pfanne erhitzen. Die zerhackten Mandeln mit den Haferflocken zu der Butter in die Pfanne tun und beides ca. 3 - 5 min. in der Pfanne vermischen.

In einer Schüssel Zucker, Mehl und Eier verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind (geht auch mit einem Messer, einem Löffel oder einer Gabel).

Nun die Haferflocken-Butter-Mischung dazugeben und mit den Händen verkneten ( ist eine ziemlich klebrige Angelegenheit und der "Teig" ist am Ende noch etwas krümelig).

Dann zwei Teelöffel nehmen und ca. 75 - 90 Kleckse (Kekse) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Bei 160 - 180 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Danach auf einem Blech auskühlen lassen.

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