Hackfleischstrudel à la Dani

Name: Hackfleischstrudel à la Dani - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 2 Zwiebel(n); 2 EL Tomatenmark; 2 EL Senf; 2 Stange/n Lauch; 2 Paprikaschote(n); 1 Pck. Frischkäse; 2 Blatt Blätterteig, (TK); 1 Ei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika würzen. Paprika und Lauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark, Senf und wenig Wasser dazu. Gut verrühren und kalt werden lassen.
Schritt 2

Blätterteig aufrollen, wirklich kalte (!) Hackfleischmasse darauf verteilen (gut breiten Rand lassen) und Frischkäse (Philadelphia oder preiswert) in Flocken draufgeben. Wirklich abkühlen lassen, sonst löst sich evt. der Blätterteig auf.
Schritt 3

Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen, aufrollen bzw. Ränder hochklappen - Ränder ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Rolle von außen auch mit dem Ei einpinseln.
Schritt 4

Das Ganze kommt in den Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten - so lang braucht der Blätterteig einfach. Sonst ist er pappig.
Schritt 5

Backpapier nicht vergessen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Biffimaus says:

Mega lecker! Gab es schon des Öfteren und wird es auch immer wieder geben. 5 Sterne von einem 3-Generationen-Haushalt.
JaBB says:

Habe das Rezept letztes Wochenende mal nachgekocht. Dabei habe ich zusätzlich mit Kreuzkümmel und etwas Chiliflocken gewürzt, den Frischkäse direkt in der Pfanne mit der noch warmen Hackfleisch-Lauch-Paprika-Masse vermischt und neben Feta auch etwas geriebenen Cheddar und Edamer in die abgekühlte Masse untergehoben - Reste die verbraucht werden mussten. Das ganze kam dann zwischen zwei Rollen Blätterteig, wobei ich den Boden 5 Minuten im Ofen vorgebacken habe, und wurde abschließend mit Sesam und Schwarzkümmelsamen garniert. Definitiv kein leichter Genuss, aber wirklich lecker und vor allem schnell gemacht. Ein Bild meiner Version ist ebenfalls bereits hochgeladen und wird hoffentlich bald freigeschaltet. LG JaBB