Gurken-Sahne-Suppe mit Lachs

Rapsöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Öl anschwitzen, Gurke in grobe Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, die Sahne dazu gießen, den Sahnebecher zweimal mit Wasser füllen und dies dazu gießen, mit Salz, Pfeffer und Rindsbouillon würzen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.

In der Zwischenzeit den Dill klein schneiden und den Lachs in Streifen schneiden.

Die Suppe pürieren, den Dill dazugeben, die Suppe in Suppenteller oder Suppentassen füllen und mit Lachsstreifen garniert servieren.

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