Gurken Rayta

Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Die Gurkenraspel in ein Tuch geben und gut ausdrücken.

Aus Joghurt, Senf, Petersilie und Ingwer-Knoblauch-Paste eine Sauce rühren und mit Salz abschmecken. Die Gurkenraspel mit der Sauce vermischen und alles ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit den Erdnüssen bestreuen.

Dieser Salat beseitigt durch den Joghurt sofort das Brennen im Mund, wenn man scharfe Gerichte isst.

Ingwer-Knoblauch-Paste: Gleiche Mengen Ingwerwurzel und Knoblauchzehen im Mixer fein pürieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Läßt sich gut einfrieren.

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