Grüner Salat mit Hähnchen und Trauben

Hähnchenbrust im heißen Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Currypulver unterrühren und ganz kurz mitbraten, dann den Portwein dazugeben und zugedeckt bei milder Hitze 5 - 8 Minuten schmoren, dabei einmal zwischendurch wenden.

Weintrauben halbieren und entkernen, den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Streifen schneiden. Den Bratensaft mit der Crème fraîche verrühren und zu einer cremigen Sauce einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen.

Salatblätter, Trauben und Fleisch auf Tellern verteilen und mit der Sauce überziehen. Schnittlauch darüberstreuen.

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