Grüne Bohnen-Möhren-Suppe

Zwiebeln putzen und würfeln, in 1-2 EL Öl andünsten, die geputzten und in Scheibchen geschnittenen Möhren dazugeben und kurz mitdünsten. Die Bohnen nun auch dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist (geht flott, ca. 10 - 15 Min.). Alles herzhaft abschmecken, evtl. auch mit Bohnenkraut oder Petersilie. Nach Belieben mit einem ordentlichen Schuss Sahne oder/und Crème fraîche verfeinern.

Schnelles und kohlenhydratarmes Gericht, lecker und einfach zuzubereiten. Lässt sich auch problemlos einfrieren.

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