Grüne Bandnudeln mit Leber

Name: Grüne Bandnudeln mit Leber - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Putenleber; 1 Zwiebel(n); 50 g Räucherspeck, durchwachsener, ohne Schwarte; 500 g Bandnudeln, grüne; Salz; 30 g Butter oder Margarine; etwas Pfeffer, weißer, fein gemahlen; 500 g Tomaten, passierte; etwas Majoran, getrockneter; 100 g Schlagsahne; 2 EL Saucenbinder, heller

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Leber abspülen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Speck fein würfeln.
Schritt 2

Die Bandnudeln in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. In einer Pfanne die Butter oder Margarine erhitzen und die Leberwürfel darin anbraten. Mit etwas weißem Pfeffer würzen und anschließend herausnehmen. Die Zwiebel- und Speckwürfel im Bratfett andünsten. Die passierten Tomaten sowie etwas Majoran zugeben und die Sahne zugießen. Aufkochen lassen und den Saucenbinder einrühren. Die Leberwürfel zugeben und in der Sauce etwa 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3

Die abgetropften Bandnudeln mit der Lebersauce anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.