Grießklößchen

Die Butter aufschäumen lassen und mit der Milch ablöschen. Salz und den Hartweißengrieß zugeben und sorgfältig verrühren, bis ein Teigballen entstanden ist. Auf dem Topfboden ist ein weißer Belag zu sehen. In eine Rührschüssel geben und die Eier einzeln unterarbeiten, bis eine weiche, formbare Masse entstanden ist. Dabei auch das Muskat unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und in der Suppe oder in kochendem Salzwasser in ca. 10-15 Min. garen.

Die Klößchen eignen sich sehr gut zum Einfrieren.

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