Gestürzte Mirabellen - Törtchen à la Marquise

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Rost in der Mitte einschieben.

Butter, Zucker und Zimt in 4 beschichtete Portionensförmchen (ca. 12 cm Durchmesser) verteilen und diese in den Ofen stellen bis die Zucker/Buttermischung karamellisiert ist.

In der Zwischenzeit 4 Blätterteigrondelle ausstechen, die 2 cm größer sind als die Förmchen.

Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, die Mirabellen darin verteilen (1 Lage) und den Blätterteig darüber legen. Den überstehenden Teigrand zwischen Früchte und Förmchenrand drücken, den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Törtchen wieder in den Ofen geben und backen, bis der Teigboden goldbraun ist (ca. 20 Min.). Die Törtchen etwas abkühlen lassen, vorsichtig auf Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm servieren.

War mag, kann die Törtchen mit einer Kugel Vanille- oder Zimteis "dekorieren".

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