Geschnetzeltes in Gorgonzola - Parmesan - Soße

Als erstes das gesamte Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Nun das Fleisch auf eine angenehme Größe schneiden und anschließend in einer Schüssel mit Gewürzen (Curry, Paprika, Salz und auch der EL Brühe) sowie dem Öl mischen.

Nun das Gemüse (Zwiebeln, Paprika) in einer vorgeheizten Pfanne kurz anbraten und mit dem TL Brühe abschmecken. Anschließend das Fleisch dazugeben und dieses ebenfalls mit anbraten so dass das Fleisch gleichmäßig gebräunt von allen Seiten erscheint.

Nun mit Wasser sowie dem Weißwein alles komplett (Gemüse und Fleisch) aufgießen und für ca. 70-80 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit eingekocht ist, kommt der nächste Schritt.

In diesem wird nun der Gorgonzola in einem kleinem Topf erwärmt bis er flüssig wird. Nun kommt der Parmesan dazu - diesen ebenfalls so lange erwärmen, bis er zerfließt. Dann alles mit Sahne aufgießen und den EL Creme fraiche dazu geben.

Falls erforderlich, noch etwas abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Die Nudeln nach Anleitung kochen.

Zum Schluss gibt man die Gorgonzolasoße über das Fleisch und erwärmt alles zusammen noch einmal für 5 Minuten.

Dann alles zusammen servieren.

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