Gemischter Salat mit Mozzarelladressing

Die Salate putzen, waschen, schleudern, anrichten.

Den Mozzarella abtropfen lassen und sehr fein würfeln.

Zusammen mit der Sahne bei sehr milder Hitze schmelzen lassen.

Auf keinen Fall über 75°C erhitzen. Sonst flockt der Käse aus und und zieht unschöne Fäden die nicht nur schlecht aussehen, sondern auch nicht gut schmecken.

Die Masse vom Herd nehmen und mit dem Essig und den Gewürzen abschmecken.

Das Dressing extra zum Salat reichen.

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