Gefüllte Eier-Mix

Eier kochen und im Anschluß abschrecken. Pellen und längs halbieren. Das Eigelb entfernen.

1/2 Chili mit der hälfte des Quarks in ein Rührgefäß geben und pürieren. Die Masse mit einem Löffel in die Eierhälfte geben und mit dem gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Die andere hälfte des Quarks mit Pfeffer und Salz würzen und in die Eierhälften füllen. Die Schinkenscheibe in ganz feine Streifen schneiden und darüberl egen. Evtl. mit ein paar fein gewürfelten Gewürzgurke verzieren.

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