Gazpacho - Quark

Magerquark mit der Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten putzen, entkernen und klein würfeln (wer mag, kann die Gurke schälen). Knoblauchzehe fein hacken und mit den Gemüsewürfeln und unter den Quark heben. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über den Quark streuen.

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