Frutti de Mare Auflauf Zaltysr

Drei à 1 l feuerfeste Schüsseln mit Deckel.

Den aufgetauten Fisch mit Sojasoße + dem Essig gemischt, ca 2 h marinieren.

Wasser mit Kurkuma zum Kochen bringen, Naturreis zugeben + ca. 35 min kochen + 5 - 10 min ausquellen lassen.

Den Fisch abgießen + auffangen den Saft.

Fertig gekochten Reis mit den aufgetauten Erbsen dem Salz + Zucker vermengen, den Fisch unterheben, in die drei 1 Liter, mit Butter eingestrichenen feuerfesten, Schüsseln geben.

In 300 ml gekochtem Wasser die gek. Brühe auflösen, den abgesiebten Saft vom Fisch dazu, vermischen + in die gemahlenen Kichererbsen klumpenfrei einrühren + verteilen auf die drei Portionen.

Die Orangen filetieren + damit den Auflauf bedecken, in die Mitten der Form je 1 Tl Preiselbeerenkompott geben, das Ganze jetzt noch mit Paprikagranulat leicht bestäuben.

Deckel schließen, damit die Orangen nicht austrocknen.

In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 60 min backen.

Eigenes Rezept.

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