Fruktosearme Marmelade

Die gewaschenen und entkernten oder vom Stielansatz befreiten Früchte pürieren. Reissirup und Zitronensaft hinzufügen. Den Traubenzucker mit dem Gelierfix mischen und zu den Früchten geben.

Nach Packungsanleitung des Gelierfix mehrere Minuten kochen lassen. Anschließend heiß in Schraubdeckelgläser abfüllen und abkühlen lassen.

Hinweis: Bei Fruktoseintoleranz wählt man die Obstsorte je nach individueller Verträglichkeit. Bisher habe ich Aprikosen, Erdbeeren und eine Mischung aus 650 g reifen Bananen und 350 ml rotem Johannisbeersaft ausprobiert.

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