Fruchtige orang-grüne Kürbissuppe

Name: Fruchtige orang-grüne Kürbissuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Kürbis(se) (Hokkaido oder Bischofsmütze); 600 ml Gemüsebrühe; 1 große Kartoffel(n); 1 Apfel; 1 Birne(n); 1 große Möhre(n); ½ Porreestange(n), die grüne Hälfte; 1 Knoblauchzehe(n), klein gehackt; ½ Zwiebel(n), rot, klein gehackt; 1 Becher Schlagsahne; ½ Rote Bete; 4 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die klein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Öl anschwitzen. Kürbis, Kartoffel, Möhre, Rote Bete in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen. Apfel und Birne in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
Schritt 2

Ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann mit dem Pürierstab grob oder fein pürieren. Die Schlagsahne unterrühren.
Schritt 3

Die grünen Porreeblätter waschen, längs halbieren und in 1 mm schmale Streifchen schneiden und hinzugeben. Noch 5 Minuten kochen lassen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.