Fruchtig-feurige Ananas-Linsen-Suppe

Name: Fruchtig-feurige Ananas-Linsen-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 3 Möhre(n); 1 Stück(e) Ingwer, ca. daumengroß; 300 g Linsen, rot; 900 ml Gemüsebrühe; 300 ml Kokosmilch; 600 g Ananas, frisch oder aus der Dose; 1 große Chilischote(n), rot; 3 EL Zucker, braun; 3 TL Zitronensaft; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren und den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Die Kerne der Chili entfernen und die Schote fein hacken.
Schritt 2

Die Linsen, Möhren und den Ingwer in etwas Öl andünsten. Die Brühe, Kokosmilch und Chili dazugeben, kurz aufkochen lassen und dann abgedeckt ca 25 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Das Ananasfruchtfleisch in Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Dabei mit dem Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen. Die Ananasstücke können direkt in die Suppe gegeben oder, auf Holzspieße gesteckt, dazu serviert werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.