Französisches Möhrengemüse

Name: Französisches Möhrengemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Möhre; 1 Stk. Vanillestange; etwas Zucker

Eine sehr elegante und hocharomatische Variante des Möhrengemüses und prima geeignet zu Kalbsfilet, Schweinefilet oder orientalischen Gerichten.

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten

Zutaten

600 g Möhre

1 Stk. Vanillestange

etwas Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren schälen und stiften.
Schritt 2

Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
Schritt 3

Das Mark weiterverwenden zum Backen oder für Desserts.
Schritt 4

In einen Topf etwas Wasser und Salz geben, die Möhren dazu, sowie die ausgekratzte Vanilleschote, das Möhrengrün und die Lavendelzweige.
Schritt 5

Alles kurz aufkochen lassen und bei milder Hitze knapp 6 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6

Die Möhren abgießen, das Wasser auffangen und die Möhren auf einer Platte anrichten.
Schritt 7

Den Möhrensud etwas einkochen lassen. (3 Minuten auf hoher Flamme)
Schritt 8

Die Vanilleschote, das Möhrengrün und die Lavendelzweige entfernen.
Schritt 9

Nun 4 Esslöffel von dem Möhrensud mit der Bechamelsauce verrühren und kurz aufkochen lassen.
Schritt 10

Über den Möhren verteilen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.