Spanisches Frühstücksgelee

Rotwein und Orangensaft mit den Gewürzen 5 Minuten kochen. Gewürze entfernen. Pfirsiche enthäuten, in Stücke schneiden. Apfelsinen und Zitronen filitieren. Weiße Haut entfernen. Je ca. 3 Stück Zitrusfrüchte.

Dann 800 Milliliter vom Wein abmessen, die Früchte und den Gelierzucker dazu geben und bei ständigem Rühren aufkochen und ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete, ca. 6 -7 Stück, Gläser füllen, Rand säubern, und verschließen. Sofort die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich der Deckel schließt. Während des Abkühlen öfter mal die Gläser drehen, damit sich die Fruchtstücke verteilen.

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