Flusskrebsschwänze - Salat mit Wachteleiern und Zitronenmelisse - Sauce

Name: Flusskrebsschwänze - Salat mit Wachteleiern und Zitronenmelisse - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 20 Blätter Salat, grüner (z. B. Frisee); 1 Avocado(s); 30 Krebse (Fluskrebsschwänze); 4 Stiel/e Zitronenmelisse; 3 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Currypaste (Thai-Currypaste); 3 EL Chilisauce (Thai-Chilisauce); 200 ml Buttermilch; 8 Wachtelei(er)

Zutaten

20 Blätter Salat, grüner (z. B. Frisee)

1 Avocado(s)

30 Krebse (Fluskrebsschwänze)

4 Stiel/e Zitronenmelisse

3 Spritzer Zitronensaft

1 TL Currypaste (Thai-Currypaste)

3 EL Chilisauce (Thai-Chilisauce)

200 ml Buttermilch

8 Wachtelei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Salatsauce die Buttermilch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dazu einen Teelöffel Thai-Currypaste einrühren. Dann die Zitronenmelisseblättchen schneiden und in die Sauce einrühren.
Schritt 2

Die Avocado in kleine Würfel schneiden und mit dem geputzten und etwas zerkleinerten Salat mischen. Die Wachteleier 2,5 Minuten in heißem Wasser köcheln lassen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 3

Die Flusskrebsschwänze mit Thai-Chilisauce in Pfanne kurz anbraten. Dann Salat mit Avocados und Sauce vermischen, jeweils 4 Wachteleier und zum Schluss die Flusskrebsschwänze auf den Salat geben.
Schritt 4

Geht sehr schnell und ist neu und toll im Geschmack.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.