Fletchers Fleischspieße a la "Singapur"

Die Marinade:

Sojasauce, Sherry, Knoblauch, Ingwerpulver 1 TL Puderzucker gut miteinander vermischen. Das Fleisch der Länge nach halbieren. Die Marinade darüber gießen und ca. 2 Std. kühl stellen (ziehen lassen).

Der Salat:

Inzwischen die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen (oder nach Anleitung) ziehen lassen.

Gurke, Möhren und Salatblätter in sehr feine Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Sojasprossen so lassen. Nun alles mit den abgetropften, abgekühlten Glasnudeln mischen.

Essig, Chili- und Sesamöl, Puderzucker und Salz verrühren und über die Nudeln gießen. Gut vermischen, kalt stellen und durchziehen lassen.

Das Fleisch abtropfen lassen. Die Fleischscheiben so auf Spieße stecken, dass sie mehrmals durchstochen werden und eine Wellenlinie bilden. Auf dem heißen Grill pro Seite 1 Min. garen. Mit dem Salat anrichten.

Dazu Brot und einen trockenen Rotwein servieren.

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