Fischauflauf "Insel Poel"

Die Chicorée waschen, putzen und längs halbieren, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Fisch waschen, trocken tupfen und alle Gräten entfernen. Die Filets in grobe Stücke schneiden und mit den Chicorée in einer Auflaufform verteilen.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Dill waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken.

Für die Soße Milch, Crème fraîche und Knoblauch in einem Topf erhitzen. Den Gouda nach und nach einrühren und den Schmelzkäse einrühren. Die Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Die Soße aufkochen, Stärke einrühren und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Den Dill unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Brühepulver abschmecken.

Die Dill-Käse-Soße über Chicorée und Dorsch gießen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C 25 Minuten backen. Den Auflauf mit etwas Dill garniert servieren.

Dazu schmecken Pellkartoffeln, knuspriges Baguette oder Bandnudeln und ein Glas Weißwein.

Tipp: Wenn Sie einige Shrimps oder Krabben mit in den Auflauf geben, wird er noch besser!

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.