Feldsalat mit Kartoffeln und Schafskäse im Speckmantel

Name: Feldsalat mit Kartoffeln und Schafskäse im Speckmantel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Feldsalat; 3 m.-große Kartoffel(n); 1 Pck. Schafskäse (200 g); 100 g Speck oder Schinken, geräuchert, geschnitten; n. B. Olivenöl zum Anbraten; Balsamico bianco; etwas Olivenöl; 1 EL Dijonsenf oder anderen scharfen, feinen Senf; 1 Prise(n) Zucker

Zutaten

150 g Feldsalat

3 m.-große Kartoffel(n)

1 Pck. Schafskäse (200 g)

100 g Speck oder Schinken, geräuchert, geschnitten

n. B. Olivenöl zum Anbraten

Balsamico bianco

etwas Olivenöl

1 EL Dijonsenf oder anderen scharfen, feinen Senf

1 Prise(n) Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Feldsalat waschen, schleudern und bei Bedarf größere Büschel zerpflücken.
Schritt 2

Den Schafskäse aus der Packung in 8 gleich große Stücke schneiden und jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln. Den Speck bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren. Den Schafskäse im Speckmantel in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
Schritt 3

Für das Dressing 1 EL scharfen Senf und 1 Prise Zucker mit weißem Balsamicoessig verrühren. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, langsam das Olivenöl unterrühren. Das Verhältnis von Essig und Öl ist entweder 1:3 oder je nach Geschmack variabel.
Schritt 4

Den Feldsalat und die Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Dressing mischen und danach auf flachen Tellern anrichten. Zum Schluss werden die gebratenen Schafskäsestücke im Speckmantel darauf angerichtet.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.