Feigen mit Parmaschinken

Die Feigen bis zum Stielansatz kreuzweise einschneiden, dann die Feigen mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, so dass sie sich öffnen und das Innere der Frucht zu sehen ist.

Jede Frucht mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln und in eine Schale setzen. Dazwischen die Mozzarellastückchen verteilen und mit grob zerrissenem Basilikum bestreuen.

Anschließend ein Dressing aus den o.g. Zutaten mischen und damit den Salat beträufeln. Wichtig ist, dass ein wenig Dressing in das Innere der Feigen gelangt.

Dazu etwas Brot, um die Reste des Dressing aufzutunken – es wäre schade darum!

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