Evis Rhabarber-rote Johannisbeeren-Marmelade

Die Johannisbeeren und den Rhabarber waschen. Den Rhabarber schälen und zerkleinern, die Johannisbeeren von den kleinen Zweigen zupfen.

Beeren und Rhabarber in einen Topf geben und mit Zucker und Vanillezucker bestreuen. Langsam aufkochen und öfter umrühren, damit es nicht anbrennt. Unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis der Rhabarber schön weich ist.

Dann mit dem Pürierstab gründlich pürieren und zum Schluss den Gelierzucker dazugeben. Nach Packungsanweisung aufkochen, in gereinigte heiße Gläser füllen und fest verschließen.

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