Erdnusssuppe

Stangensellerie und Zwiebel - gewaschen und geschält - fein schneiden/hacken.

Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse unter Rühren ca. 3 Minuten anschwitzen. Mehl darüber geben, kurz anschwitzen und die Brühe langsam unterrühren. Die Erdnussbutter dazu geben, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln, immer wieder umrühren. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken und die Erdnüsse vor dem Servieren in die Suppe streuen.

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