Erdbeersalat mit Zimt - Sabayon

Name: Erdbeersalat mit Zimt - Sabayon - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rhabarber; 500 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 4 Eigelb; 150 ml Milch; 40 g Zucker; 1 TL Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Zucker karamellisieren lassen, Rhabarber zugeben und 5 Minuten im eigenen Saft dünsten, dann pürieren. Die Hälfte der halbierten Erdbeeren untermischen. Eigelb, Milch, Zucker und Zimt dick aufschlagen (heißes Wasserbad). Die restlichen Erdbeeren mit Rhabarberkompott und Sabayon anrichten.
Schritt 2

Man kann auch alle Erdbeeren unter den pürierten Rhabarber geben, auf oben beschriebene Weise lässt es sich aber hübscher anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.