Erdbeermarmelade Morgenschärfe

Name: Erdbeermarmelade Morgenschärfe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 850 g Erdbeeren; 100 ml Orangensaft; 45 g Schokolade, dunkle; 1 kleine Chilischote(n), frische; ½ TL Chilischote(n), getrocknete; 1 Zitrone(n); 500 g Gelierzucker

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gewaschenen, geputzten Erdbeeren grob zerkleinern (zum Beispiel mit einem Fleischwolf) und mit Orangensaft, Zitronensaft, der abgeriebenen Schale und Gelierzucker nach Packungsvorschrift kochen.
Schritt 2

Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken und mit den Chiliflocken in den Topf geben, mitkochen. Die Schokolade (mindestens 60 Prozent) in kleine Stücke brechen und in der Marmeladenmasse schmelzen lassen, dabei nicht mehr kochen!
Schritt 3

Die Masse in Twist-off Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

rotaro says:

Absolut Spitze. Wir haben das Rezept nachgekocht (2:1 Gelierzucker). Allerdings haben wir mit der Gewürzmühle gemahlene Piri Piri (ca. 1 TL) verwendet. Schmeckt hervorragend und die Gefahr dürfte groß sein, dass wir zu wenig haben, wenn wir davon unseren Sohn probieren lassen :-)
Leidana says:

Wir haben dieses Rezept heute nachgekocht, mussten allerdings ein wenig abwandeln: In Ermangelung von frischer oder getrockneter Chilli haben wir 2 Teelöffel Chilli Flocken untergerührt und dann alles püriert. Weiterhin haben wir Schweizer Edel Zartbitter Schokolade mit 72% Kakao von Edeka verwendet, frischen Blutorangesaft mit Fruchtfleisch (der war gerade offen) sowie 2:1 Gelierzucker. Normalerweise verwende ich nur den 3:1 Gelierzucker für Marmelade und hatte deshalb befürchtet, dass es zu süß wird. Dies war jedoch unbegründet. Die Kombination der Erdbeeren mit der Schoki und der Schärfe ist super... mein Mann hat direkt den Topf ausgeschleckt. ???????? Für meinen Geschmack war es einen Tick zu scharf, aber ich esse auch nicht gerne scharf. Das nächste Mal werde ich nur 1,5 Teelöffel von den Chilli Flocken verwenden. Von uns 5 Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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Erdbeermarmelade Morgenschärfe

Menge pro Portion
kJ (kcal)		1444 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Erdbeermarmelade Morgenschärfe

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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