Erdbeer - Frischkäse - Torte

Name: Erdbeer - Frischkäse - Torte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 150 g Löffelbiskuits; 125 g Butter; 600 g Doppelrahmfrischkäse; 300 g Naturjoghurt; 3 EL Zitronensaft; 250 g Erdbeeren; 1 Pkt. Tortenguss, klar; 75 g Zucker; 25 g Pistazien

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Löffelbiskuits zu Bröseln zerstampfen, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform geben. 3/4 der Pistazien auf dem Boden verteilen. Käse, Joghurt und Zitronensaft vermischen. 150 g Erdbeeren pürieren, mit Tortenguß und Zucker aufkochen lassen, unter die Käsecreme rühren. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter die Käsecreme heben. Auf den Teig geben und für drei Stunden kühl stellen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Carco says:

Geschmacklich sehr gut (mit mehr Erdbeeren) aber leider habe ich die Kommentare vorher nicht gelesen und die Torte auch bei mir nicht richtig schnittfest geworden.
meerjungfrau says:

Hallo, ich habe 300 g Erdbeeren komplett gewürfelt, also keine püriert. Den Tortenguss habe ich nach Packungsanweisung zubereitet (2 Tüten verwendet!) und dann gut mit der Creme vermengt bevor die Beeren untergehoben wurden. Mit dem Resultat, daß die Torte noch nach 7 Stunden kühlen absolut nicht schnittfest war. Wir haben den Belag dann aus Schälchen gelöffelt. Ich habe zum letzten Mal Tortenguss zum Binden von Tortenbelag genommen! Ich hatte schonmal das gleiche Erlebnis mit einer Frischkäse-Limonen-Torte (und da hatte ich mich brav ans Rezept gehalten). In Zukunft nehme ich nur noch Gelatine. Den Boden habe ich mit Butterkeks-Bröseln und 50 g Zartbitter-Schokolade gemacht. Kann ich nur empfehlen, passt sehr gut zu Erdbeeren. Ich werde das Rezept aufgrund der Veränderung nicht bewerten. Die Creme war geschmacklich prima. Man vermisst die Sahne nicht. Nur Quark würde ich nicht nehmen. Um Fett zu sparen, kann man z.T. Magerjoghurt und fettred. Käse verwenden. Gruß -meerjungfrau-

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		363 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Erdbeer - Frischkäse - Torte

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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