Erbsen-Kartoffel-Püree

Erbsen in einen Topf geben, mit Wasser bedeckend angießen und aufkochen. Erbsen durch einen Durchschlag geben, abtropfen.

Butter auslassen, Zwiebel in Würfeln darin anbraten, mit Hühnerbouillon abschlöschen. Erbsen zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten dünsten, bis die Erbsen gar sind. Anschließend das Erbsengemüse samt Kochwasser pürieren.

Kartoffeln schälen, dünn schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 20 Minuten garen, abgießen, ausdämpfen lassen.

Dann die Kartoffeln wie schon die Erbsen pürieren und einen Teil des Pürees in einer großen Schüssel mit dem Erbsenbrei vermengen. Kartoffelpüree solange zugeben, bis das Püree die richtige Konsistenz hat. Die Erbsen-Kartoffel-Mischung salzen, pfeffern und bis zum Verzehr warmhalten.

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