Ensalada de pasta con dátiles y surimi

Name: Ensalada de pasta con dátiles y surimi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 24 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln, z. B. Farfalle oder nach Geschmackt; 150 g Surimi, in kleine Scheiben geschnitten; 2 Ei(er), hart gekocht, in kleine Würfel geschnitten; 120 g Dattel(n), ohne Kerne, in kleine Würfel geschnitten; 40 g Anchovis (Anchoas, eingelegte Sardellen), klein geschnitten; 5 EL Olivenöl, extra virgen; Salz und Pfeffer; einige Chiliflocken; 1 Spritzer Zitronensaft

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Minute

Zutaten

250 g Nudeln, z. B. Farfalle oder nach Geschmackt

150 g Surimi, in kleine Scheiben geschnitten

2 Ei(er), hart gekocht, in kleine Würfel geschnitten

120 g Dattel(n), ohne Kerne, in kleine Würfel geschnitten

40 g Anchovis (Anchoas, eingelegte Sardellen), klein geschnitten

5 EL Olivenöl, extra virgen

Salz und Pfeffer

einige Chiliflocken

1 Spritzer Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser gut bissfest kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2

In einer Schüssel zuerst die Nudeln, Datteln und Anchoas mit 2 EL Olivenöl gut vermengen. Dann Surimi zugeben. Die Eier und 2 EL Olivenöl mit einer Gabel vermischen, sodass eine homogene Creme mit Eierstückchen entsteht. Diese Creme dann auch dazugeben und alles gut vermischen. Den Salat mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.