Englische Schoko - Kekse

Butter und Zucker schaumig rühren. Das Eigelb darunter schlagen, mit Backpulver vermischtes Mehl sowie Kakaopulver hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren.

Den Teig durchkneten und ca. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Den Teig anschließend ausrollen und ca. 30 Kreise ausstechen. Die Hälfte davon auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Schokoladenraspel in die Mitte davon streuen.

Die übrigen Teigkreise auf die mit Schokolade bestreuten Kreise legen und leicht am Rand andrücken, damit die Schokolade beim Backen nicht herausläuft.

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10 Minuten lang backen.

Anmerkung: Die Angaben reichen für ca. 15-20 Kekse

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