Emmentaler - Burger

Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Salatkräuter waschen und anschließend trocken schleudern. Die Essiggurken in dünne Scheiben, den Emmentaler in breite Streifen schneiden.

Den geräucherten Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun braten. Die Speckstreifen anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Paste Senf, Crème fraiche und Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen aufschneiden und mit der frischen Paste bestreichen.

Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die unteren Brötchenhälften schichten. Zum Schluss die Deckel auflegen und vorsichtig andrücken.

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