Einfache Nudelsuppe

Das Gemüse schälen und klein schneiden. Beinscheibe und Gemüse kurz anrösten und mit Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen. 30 min. köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln aufsetzen, weichkochen und abgießen. Nach 30 min. die Champignons zur Suppe geben und die abgegossenen Nudeln zufügen. Noch einmal kurz aufkochen abschmecken und das Ei unterrühren.

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