Eigelbcreme

Die Kräuter (Zusammenst. aus: Estragon, Liebstöckel, Blattpetersilie, Oregano, Majoran) waschen, putzen und ganz fein hacken. Die Eier schälen und vom Eiweiß "befreien". Das übrig gebliebene Eigelb durch ein Sieb streichen (passieren). Nun das Eigelb mit der Butter, den fein gehackten Kräutern gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Die Creme in "Form" bringen z.B. ein Schälchen und min. 1 Std. ziehen lassen.

Passt wunderbar zu Weißbrot als Brotaufstrich oder hilft bei Zubereitung anderer Speisen. Einfach testen.

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