Eier in Senfsosse

Die Eier kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln und in Butter glasig dünsten. Den Kräuterwürfel zugeben. Einen Becher Schmand einrühren und ein wenig Wasser dazu. Den Senf unterrühren. Wenn alles gut verrührt ist, die Eierscheiben zugeben und nur noch erwärmen - nicht kochen. Dazu schmecken am besten Kartoffeln und grüner Salat. Ein gutes Rezept für Berufstätige - da schnell gemacht.

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