Eier-Bohnen-Salat

Name: Eier-Bohnen-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stk. Tomate; 4 Stk. Ei; 300 g Bohne (grün); 1 EL Olivenöl; 1 Stk. Schalotte; 150 g Forellenfilet (geräuchert); 2 EL Balsamicoessig

In Italien wird das Forellenfilet mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Brei vermengt. Das ist die eigentliche Salatmarinade.

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Schritt 2

Bohnen in Salzwasser bissfest blanchieren. Tomaten waschen, vierteln und das flüssige Innere entfernen.
Schritt 3

Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Alle anderen Zutaten in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 4

Öl und Essig mit Salz und Pfeffer in einer Tasse verrühren, damit den Salat marinieren.
Schritt 5

Warmes Weißbrot dazu, nichts anderes.
Schritt 6

Auf die Eier gebe ich etwas Senf, schmeckt herzhafter. Am besten wirkt der Salat, auf Tellern angerichtet.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.