Eier-Avocado-Creme

Ein kleines Stück Schlangengurke schälen und die Avocado schälen und entkernen. In ein hohes Gefäß geben und die hart gekochten Eier dazugeben. Alles mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die fein gehackten Lauchzwiebeln unterheben.

Ein schmackhafter Brotaufstrich, aber auch gut als Sauce zu Pasta.

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