Eichblattsalat mit Lachs

Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Mit den Champignons in einer Schüssel mischen.

Aus Zitronensaft, Schalotten, Essig, Salz, Pfeffer, Estragon und Öl eine Marinade rühren. Über den Salat geben und mischen. Lachsstreifen darauf verteilen und mit etwas Petersilie oder Dill garnieren.

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