Dunkle Schokomousse

Die grob gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, beiseite stellen.

Ei und Eigelb in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Kuvertüre und Weinbrand oder Rum unterrühren.

Lauwarm abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne halb steif schlagen und unterheben. Die Mousse in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren zugedeckt 2 Std. kühl stellen.

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