Dips für die Grillsaison

Senf-Dip:

200 ml Dosenmilch

3 EL Dijon Senf

1 Zwiebeln in Würfel gehackt

2 TL Zucker

1 Prise Salz

Alle Zutaten zusammen geben und gut durchmischen und kaltstellen.

Tomaten-Dip:

2 TL Olivenöl

1 Zwiebel in Würfel gehackt

1 grüne Chilischote entkernt und kleingehackt

1 Knoblauchzehe gepreßt

1 Dose (ca. 410 g) enthäutete Tomaten

350 ml Rinderbrühe

2 EL brauner Zucker

schwarzer Pfeffer

Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili braten, bis Zwiebeln durchsichtig und weich sind. Zerkleinerte Tomaten mit dem Saft und Rinderbrühe dazugeben, zum Kochen bringen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und schwarzem Pfeffer abschmecken. Kaltstellen.

Curry-Dip:

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel in Würfel gehackt

1 TL Currypulver

125 ml Mayonnaise

1 EL Aprikosenmarmelade

1 Prise Salz

1 EL Weißweinessig

Öl erhitzen und Zwiebeln braten bis sie durchsichtig und weich sind. Currypulver zugeben und für ein paar Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und restliche Zutaten zugeben und gut verrühren. Kaltstellen.

Chapatis (Mehlfladen):

260 g Vollkornmehl

1 TL Salz

ca. 200 ml lauwarmes Wasser

Olivenöl zum Braten

Mehl und Salz verrühren und mit Wasser zu einem elastischen Teig verkneten und 30 Minuten stehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Teil sehr dünn ausrollen und von jeder Seite 1 Min. im Öl braten. Auf Küchenpapier trocknen.

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