Dieters Tortiglioni al forno

In einer Pfanne Speck in Öl auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazu. Leicht Farbe nehmen lassen.

Tomatenmark einrühren und unter Rühren anschwitzen - ACHTUNG nicht anbrennen lassen. Prise Zucker dazu und mit dem Rotwein ablöschen.

Tortiglioni dazu geben und gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Sahne mit den Eiern luftig aufschlagen. Soviel Parmesan dazu geben, dass eine cremige Masse entsteht. Mit Meersalz und buntem Pfeffer ebenfalls würzen.

Die Tortiglioni - Mischung in eine feuerfeste Form geben und mit der Sahne/Eier/Parmesan Creme übergießen.

Form in den vorgeheizten Backofen stellen, mittlere Schiene, für etwa 20 Minuten.

Dazu passen gut Blattsalate mit Schnittlauch.

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