Deftige Kartoffel-Pilzsuppe mit Mettwürstchen

Name: Deftige Kartoffel-Pilzsuppe mit Mettwürstchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 ½ kg Kartoffel(n); 2 Bund Suppengrün, à. ca. 500 g; 200 g Champignons, braun; 3 Zwiebel(n); 3 EL Margarine; 2 Liter Hühnerbrühe, instant; ½ TL Thymian, getrocknet; 300 g Kochwürste oder Mettwürste; Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln, Suppengrün und Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Schritt 2

Das Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren hell anschwitzen. Kartoffeln, Suppengrün und Pilze dazugeben und noch etwas weiter braten. Die Hühnerbrühe angießen, Thymian zufügen und zugedeckt 20 Min. kochen. Die Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Min. in der Suppe ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Ysalthalea says:

Gut, dann will ich mal die erste Bewertung schreiben. Manchmal steht man ja gewaltig auf dem Schlauch wenn man Dinge zu Hause hat die man verwerten muss... So wie jetzt in meinem Fall. Bei mir mussten Champignons weg, Lauchzwiebeln, eine Karotte und etwa drei Stangen Staudensellerie. Also habe ich es, incl dem Rest TK Petersilie, zu meinem Suppengemüse ernannt und mit noch etwas gefriergetrocknetem Suppengrün ergänzt. Mit der Zeit zum schnibbeln kam ich dennoch nicht hin, vielleicht habe ich aber auch getrödelt. Nach dem Kochen habe ich probiert, fand es gut, musste nicht nachwürzen und meine vor sich hinvegetierenden Nahrungsmittel sind sinnvoll aufgebraucht. Heute Abend wird geschlemmt und auch für morgen ist noch genug da, sind ja nur zu zweit ????. Alles in allem kam mir das Rezept sehr gelegen. Vielen Dank dafür, ich lasse auch ein paar Sternchen da ????. Liebe Grüße, Emmy