Curryketchup mit Pflaumen und Cola

Die Pflaumen über einem Messbecher abgießen. Den Pflaumensaft mit der Cola auf 500 ml auffüllen. Die Pflaumen zusammen mit den 500 ml Pflaumensaft-Cola-Gemisch einkochen lassen, bis eine Art Sirup entsteht. Das dauert ca. 40-70 min. Hier zum Schluss gut aufpassen, da es dann leicht anbrennen kann. Das Ganze pürieren, sodass die restlichen Pflaumenstücke und der Sirup eine Masse sind.

Den Pflaumen-Cola-Sirup mit Ketchup auffüllen und gut verrühren. Worcester-Soße, Curry, Zimt und Zitrone hinzugeben und gut verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Noch einmal aufkochen und dann abkühlen lassen.

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