Curry - Möhren

Die Karotten schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

In einem Topf Butter erhitzen und die Karottenscheiben hinzugeben, Gemüsebrühpulver hinzugeben, Topfdeckel aufsetzen und ca. 10 Minuten im eigenen Saft schmoren. Zwiebeln häuten, halbieren, in dünne Scheibchen schneiden und zu den Möhren geben. Ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, ab und zu rühren, dann mit dem Currypulver und evtl. noch mehr Gemüsebrühpulver abschmecken.

Wir brauchen zu viert locker die doppelte Menge.

Dazu passen Minutensteaks mit Kräuterbutter.

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