Couscous mit Paprika

Name: Couscous mit Paprika - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Couscous; 100 g Rosinen; 3 Paprikaschote(n); 1 Gemüsezwiebel(n); 300 ml Brühe; ½ TL Gewürzmischung, (Harissa); 400 g Kichererbsen, (Dose); 3 EL Olivenöl; 300 ml Wasser, heißes; 1 Prise(n) Kreuzkümmel; Salz; Öl; n. B. Pinienkerne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rosinen in heißem Wasser einweichen und 20 Min. quellen lassen.
Schritt 2

Couscous in einem Viertelliter Wasser einweichen und quellen lassen.
Schritt 3

Anschließend in einem feinen Sieb (evtl. mit einem Küchentuch ausgelegt) über einem Topf mit kochendem Wasser zwölf Minuten dämpfen.
Schritt 4

Paprika und Zwiebel achteln, in einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten.
Schritt 5

Abgetropfte Kichererbsen, Rosinen und Brühe zugeben und mit Harissa, Salz und Kreuzkümmel würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Min. dünsten.
Schritt 6

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Schritt 7

Couscous auf einer großen Platte ringförmig anrichten. Das Gemüse in die Mitte geben und mit Pinienkernen bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

gloryous says:

Hallo, ich hatte noch paar Paprika zuhause, wusste aber nicht so recht, was ich draus machen sollte. Da ich die restlichen Zutaten auch im Vorrat hatte, habe ich mich für das Rezept entschieden. Geschmacklich hatte ich mir jedoch etwas mehr erhofft. Auch war alles etwas trocken, vielleicht auch, da die Couscousmenge sehr groß bemessen ist. Ich habe dann noch etwas nachgewürzt und etwas Wasser angegossen. Dennoch vielen Dank für das Rezept. Foto folgt. Lg gloryous
says:

... das haben wir grad im Urlaub gegessen und ich freue mich, das Rezept hier zu finden! Lecker, lecker... lg la_waas

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bemerkungen:

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